台湾コラム 日本で進化した台湾料理の真実:現地との違いと本場の味を楽しむ方法
日本で「台湾料理」として知られる料理には、実際の台湾料理とは異なる日本独自のアレンジが多く含まれています。特に名古屋で発祥した「台湾ラーメン」や「台湾まぜそば」などは、日本の飲食文化と台湾料理が融合した結果生まれた料理です。この記事では、日本における台湾料理の変遷や、中華料理店が台湾料理店に変化した背景、日本と台湾の料理の違いを詳しく解説します。
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