台北市の雙連市場は、多くの地元住民や観光客で賑わう場所ですが、その中でもひときわ注目を集めるのが「燕山湯圓」です。この店は、60年以上の歴史を持ち、三代にわたって伝統の味を守り続けています。特に有名なのが、ここでしか味わえない「豚肝湯圓」です。この一品は、他ではなかなか見られない独自のメニューとして、多くのリピーターを生んでいます。
雙連市場「燕山湯圓」へのアクセス
雙連市場は、台北市の中心部に位置しており、公共交通機関を利用して簡単にアクセスできます。最寄り駅は、台北メトロ（MRT）淡水信義線（レッドライン）の雙連駅です。雙連駅の2番出口を出て、民生西路沿いに徒歩約5分で市場に到着します。市場内は歩行者に優しい設計になっており、道案内の看板もあるので迷う心配はありません。
また、台北駅から雙連駅まではメトロでわずか2駅、約5分程度の距離ですので、観光ついでに気軽に立ち寄ることができます。市場周辺には他にも地元の美味しい料理を楽しめるお店や、台北の歴史を感じられる観光スポットも多数点在していますので、雙連市場を訪れる際には、ぜひ散策も楽しんでみてください。
燕山湯圓とは？
「燕山湯圓」は、台湾料理の中でも特に人気のある「鹹湯圓（シェンタンユェン）」を提供する名店です。湯圓とは、もちもちとした食感が特徴の餅で、通常はデザートとして甘い餡が入っていることが多いですが、ここでは肉や椎茸が詰まった塩味の湯圓が主役です。特に、燕山湯圓の「豚肝湯圓」は、この地域ならではの味として、訪れる人々に深い印象を与えています。
豬肝鹹湯圓 100元
獨家豬肝湯圓の魅力
豚肝湯圓は、もっちりとした薄皮の中に、ジューシーな肉餡が詰まっています。豚肝の下処理が丁寧に行われており、特有の臭みがなく、食感も柔らかいのが特徴です。さらに、湯圓を包むスープには、豚骨をベースにした深いコクがあり、そこに冬菜や芹菜（セロリ）がアクセントとして加わり、滋味深い味わいが楽しめます。
この豚肝湯圓は、ただの「食べ物」ではなく、食べることで健康効果も期待できる料理として評価されています。特に、鉄分が豊富な豚肝は、貧血予防にも効果があり、健康志向の人々にも人気です。
市場内での評判
燕山湯圓は、雙連市場の文昌宮近くに店を構えており、朝7時から営業しています。この店は元々、豚肝湯や鹹湯圓といったシンプルなメニューからスタートしましたが、時代とともにそのバリエーションを増やしてきました。現在では、豚肝湯圓の他にも、粉腸湯圓や餛飩（ワンタン）など、多彩なメニューが楽しめます。
地元の人々だけでなく、遠方から訪れる観光客にも愛されており、特に冬至や元宵節などの節目には、多くの人がこの店の湯圓を求めて行列を作ります。そのため、これらの時期には事前予約が必須となっています。
まとめ
雙連市場の「燕山湯圓」でしか味わえない「豚肝湯圓」は、台湾料理の真髄を感じられる一品です。その深い味わいと栄養価の高さから、訪れる価値のある名店として多くの人に支持されています。台北を訪れる際には、ぜひこの「燕山湯圓」で特別な一杯を楽しんでみてください。
コメント